Ein Blick hinter die Kulissen von Maria's Esszimmer

Mit viel Herzblut führt Mirjam Strub in Beinwil am See das altehrwürdige Restaurant Seetal unter dem Namen Maria's Esszimmer im Seetal. Hinter der leidenschaftlichen Gastgeberin steht ein ebenso engagiertes Team, das für einmal die Tür zur Küche öffnet und einen Blick hinter die Kulissen erlaubt. Mit einer guten Organisation und viel Freude an der Arbeit zaubert das Küchenteam in einer kleinen Küche auf engstem Raum die kulinarischen Genüsse. Beliebte und bekannte Schmorgerichte finden sich auf der aktuellen Winterkarte.

Im Jahr 2017 hat Mirjam Strubs mittlerweile verstorbene Grossmutter den Köchen in Maria's Esszimmer im Seetal ihr Rezept des Klassikers «Nanis Fleischvogel» gezeigt. Es sind Geschichten wie diese, die den Gastronomiebetrieb in Beinwil am See zu etwas ganz Speziellem machen. Selbst gemachter Kartoffelstock gehört dazu und sicher auch die äusserst beliebten «Hacktätschli». Hinter all diesen kulinarischen Genüssen steht ein Team von drei Köchen, die sich 200 Stellenprozente teilen. Seit über einem Jahr ist Maria's Esszimmer im Seetal wieder geöffnet und Mirjam Strub freut sich, einen grossen Teil des ursprünglichen Teams wieder beschäftigen zu dürfen.

Mit Bart Meijer und Werner Röthlisberger hat Mirjam Strub zwei sehr erfahrene Köche gefunden, welche die Küche mit grossem Können führen. Vivi Moser ist nach Ihrer Babypause mit einem kleinen Pensum in Maria's Esszimmer im Seetal zurückgekehrt. «Das sehr gut eingespielte Küchenteam nimmt in den knappen Platzverhältnissen unserer Küche jeden Tag mit Freude die Herausforderung an und überzeugt die Gäste mit sehr feinem Essen und schön angerichteten Tellern», freut sich Mirjam Strub über ihr tolles Team hinter den Kulissen. Dazu gehört seit 2017 auch Zekije Etemaj, die sich um das Geschirr und die Sauberkeit kümmert, damit das Küchenteam effizient arbeiten kann.

Bild rechts: Zekije Etemaj.

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