Baustart zur neuen Panetteria und Caffetteria

Text und Bild: Daniel Hinnen

An der Hauptstrasse 8 in Meisterschwanden entsteht eine neue Panetteria und Caffetteria. In den nächsten Monaten verwandelt sich die alte Metzgerei in eine Bäckerei mit Café. In einer monatlichen Serie begleiten wir die Entstehung des neuen sempreeinsieme.

Der Umbau kann bald starten, denn sämtliche Detailplanungen der neuen Panetteria und Caffetteria sind bereits abgeschlossen und die lokalen Handwerksbetriebe wissen, was zu tun ist. Simone und Daniel warten nur noch mit grosser Spannung auf die letzte Genehmigung, mit der es endlich heiss zu- und hergehen kann – am Schluss natürlich im eigenen Ofen der Backstube.

Bereits jetzt können interessierte Kundinnen und Kunden die zukünftigen Räumlichkeiten begutachten. Simon und Daniel zeigen, wie es in etwa vier Monaten darin aussehen wird, vorerst anhand von 3D-Darstellungen, welche aber schon erahnen lassen, wie die erdfarbenen Töne, die Eichenholzregale, das dunkle Wandtäfer und die grüne Siebträgermaschine in einer modernen Bäckerei mit Café miteinander harmonisieren.

Die Siebträgermaschine liefert bereits im provisorischen Container besten Kaffee. Um nun die offenen und übersichtlichen Räume gestalten zu können, müssen zuerst noch Wände entfernt, Durchbrüche erstellt sowie Böden ausgeglichen werden. Das Team des sempreeinsieme freut sich aber schon jetzt, viele neugierige Kundinnen und Kunden an der Hauptstrasse 8 in Meisterschwanden begrüssen zu dürfen.

Es müssen noch Wände entfernt und Durchbrüche erstellt werden.