Frisches Gemüse – selbst angebaut

Für frisches, selbst angebautes Gemüse ist nicht zwingend ein grosser Garten mit grosszügigen Beeten notwendig. Für knackige Rüebli, feinen Salat mit Radieschen und frischen Kräutern reicht auch ein Balkon oder eine Terrasse völlig aus.

Das Angebot an Saatgut und Setzlingen, welche problemlos in Balkonkästen, Hochbeeten, Pflanzsäcken oder Blumentöpfen gepflanzt werden kann, ist mittlerweile riesig. «Urban Gardening» – Ein Trend, welcher sich seit einigen Jahren immer mehr durchgesetzt hat, schliesslich liegt auch die gesunde Ernährung und eine nachhaltige Verhaltensweise im Trend.  Nicht nur in der Stadt, auch in urbanen Gebieten und in ländlicheren Gegenden, wird auf kleinen Flächen immer mehr eigenes Gemüse angebaut. Auch gemeinschaftliche Gartenprojekte unter Nachbarn und mit den Kindern werden immer beliebter.

Oft widmet man sich auf dem heimischen Balkon vor allem Kräutern, für den Salat oder das sommerliche Apérogetränk. Warum diese Auswahl nicht gleich mit Pflück- oder Kopfsalat ergänzen und dazu ein paar knackige Radieschen? Oder wie wärs mit selbst gezogenen Frühlingszwiebeln, Peperoni oder scharfen Chilis? Wer seine verfügbare Fläche clever nutzt, kann sich auch auf begrenztem Raum über eine reiche Obst-, Gemüse- oder Kräuterernte freuen. Auch für vertikale Lösungen gibt es ein riesiges Angebot an geeigneten Pflanzgefässen. Ebenfalls unendlich ist die Auswahl an DIY-Ideen im Internet sowie in Zeitschriften für Heimwerker, die sich lieber gerne selbst einen passenden Pflanzentrog bauen möchten.

Nicht nur eine üppige Ernte sollte beim Projekt «Balkongarten» im Vordergrund stehen, sondern die Freude darüber, etwas Eigenes ernten zu können. Egal ob als Familie, Paar oder Single – Gartenarbeit kann auch im kleineren Rahmen sehr viel Spass machen oder entspannen. Dank in Form einer Säule gezüchteten Sorten ist es sogar möglich, Äpfel auf der eigenen Terrasse zu pflücken. Auch Himbeeren fühlen sich in einem Kübel auf der Terrasse durchaus sehr wohl. Erdbeeren gedeihen in einer Blumenampel (Hängekorb) ebenfalls wunderbar. Gemüsesorten, welche sich für alle Anfänger hervorragend eignen, sind Rucola, Kopf- oder Pflücksalat, Mangold, Tomaten, Erbsen oder Radieschen. In einem genügend tiefen Gefäss sind auch Karotten kein Problem. Für das gewöhnliche, nicht allzu tiefe Balkonkistchen sind auch kürzere Sorten erhältlich. Wer über ein bisschen mehr Platz für Pflanzenkübel oder gar ein Hochbeet verfügt, für den sind auch Kohlrabi, Zucchini, Gurken oder Auberginen bestens geeignet. Für den gewünschten Farbtupfer dazwischen eignen sich beispielsweise auch essbare Blüten, welche jeden Salat zum Gourmetsalat machen.

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